Ceviche de Camarón

Delicioso ceviche de camarón, puedes acompañarlo con galletas saladas, totopos, tostadas o solo!

INGREDIENTES:

2 Kg de camarón mediano

2 Tomates en cuadritos

1 cebolla morada chica en cuadritos

1 pepino grande picado en cuadritos sin semillas

Cilantro al gusto

Jugo de limón aproximadamente 12 limones grandes

2 chiles serranos o jalapeños en cuadritos

Clamato V8 con almeja

1 cucharadita de salsa soja

Sal y Pimienta al gusto

Aguacate

PREPARACIÓN:

Limpia el camarón y quita la vena que tiene el parte de arriba ya he puesto un video anteriormente en como hacerlo rápido y fácil anteriormente. Pica el camarón en trozos

Enjuaga y escurre el agua, coloca en un refractario que puedas colocar en el refrigerador. Añade el jugo de limón y cebolla deja cocer por unos 10 Minutos dentro del refrigerador o hasta que loa camarones cambien de color a rosita.

Saca del refrigerador y añade el resto de la verdura y jugo de clamato, condimenta con sal y pimienta de ser necesario.

Deja en el refrigerador por lo menos por 1 Hora para que todos los ingredientes se combinen.

Añade aguacate al servir, puedes acompañar con tostadas, totopitos, galletas saladas o solo

Puedes añadir chile chiltepín, salsa valentina, huichol o la que te guste para más picor y sabor